dagens rätt

Den bästa och lyxigaste GI-måltiden är ändå ett bra kött med goda tillbehör. När det gäller kött tycker jag absolut att de ekologiska alternativen är att föredra. Idag åt vi lammytterfilét, bara lätt marinerad i rödvin och svartpeppar, sedan stekt till rosa perfektion. Till gjorde jag ett örtsmör med vitlök, persilja och rosmarin. Plus stekt svamp, grön sparris och en lyxig grönsallad. Ingen fredag och ingen lammfilét skulle vara perfektion utan ett gott rött till, just nu är McMannis fr Californien en av mina stora favoriter. Mycket smakrikt, kraftigt men ändå lent och prisvärt.